Spaghetti com amêijoas
Cozinhe a massa numa panela grande de água a ferver com sal, de acordo com as instruções da embalagem. Entretanto, aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio
Ingredientes
| Spaghetti | 400 g |
| Azeite | 1/4 chávena |
| Chalotas fatias finas) | 2 |
| Dentes de alho (bem picados) | 5 |
| Amêijoas limpas | 1000 g |
| Salsa picada | 1/4 chávena |
| Vinho branco | 1/2 chávena |
| Manteiga sem sal (cortada aos cubos) | 2 colher de sopa |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Limão (raspa) | 1 |
Preparação
Cozinhe a massa numa panela grande de água a ferver com sal, de acordo com as instruções da embalagem. Entretanto, aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Quando estiver quente, adicione as chalotas e o alho. Cozinhe cerca de 3 minutos (atenção para não queimar o alho). Junte as amêijoas e o vinho. Tape e deixe borbulhar durante 6 minutos ou até todas as amêijoas estarem abertas. Adicione 2 colheres de sopa de salsa. Com uma batedeira de varas junte a manteiga para engrossar ligeiramente o molho. Escorra a massa e junte ao molho. Misture bem, prove e ajuste os temperos se necessitar. Sirva polvilhado com a raspa de limão e a restante salsa.
Receita do parceiro