Sopa juliana
Cortam-se os legumes em pedacinhos e refogam-se.
Vai-se juntando caldo, até os legumes estarem cozidos.
Acrescenta-se então o resto do caldo, que se deixa fever em lume brando, até apurar.
Ingredientes
| Caldo de carne | 2 lt |
| Nabo, | 1 |
| cenoura | q.b. |
| batata | q.b. |
| vagem | q.b. |
| ervilha | q.b. |
| repolho | q.b. |
| alho poirreaux | q.b. |