Sopa de rúcula e cenoura
Um dose extra de saúde. Esta sopa só se fica pela economia para a carteira, pois é rica em nutrientes. Faz-se rapidamente
Ingredientes
| Aipo | 1 unidade |
| Cenouras | 2 unidade |
| Brócolos | 1 molho |
| Rúcula | 1 chávena |
| Água | 1000 ml |
| Açaí | 1 colher de chá |
| Azeite | um fio a gosto |
Preparação
Junte os legumes e os vegetais numa panela com água e sal. Leve ao lume e deixe cozer.
Quando achar que tudo está cozido, retire a panela do lume, adicione um fio de azeite, o chá de açaí e triture tudo até obter um creme homogéneo.
Esta receita é parte integrante do livro "Sopas, saladas e sobremesas detox"
Dicas
Embora se possa encontrar durante todo o ano, a rúcula é bastante perecível, pelo que se deve ter o cuidado de ingerir no seu dia de compra, caso contrário, coloque‑‑a dentro de um saco de plástico e guarde‑‑a no frigorífico.
Receita do parceiro