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Sopa de ervilhas e orégãos

O funcho acrescenta sabor a este creme aveludado onde preponderam as favas e ervilhas.

Ingredientes

Favas (pode usar congeladas) 1 chávena
Ervilhas (pode usar congeladas) 1 chávena
Bolbo de funcho 1
Cebola 1
Bagas de góji 1 colher de sopa
Orégãos 1 colher de chá
Azeite um fio
Sal uma pitada

Preparação

Junte os legumes e os vegetais numa panela com água e sal. Leve ao lume e deixe cozer.

Quando cozido, retire a panela do lume, adicione um fio de azeite e triture até obter um creme homogéneo.

Pode decorar com folhas de orégãos ou com algumas bagas de góji.

Esta receita é parte integrante do livro "Sopas, saladas e sobremesas detox"

Receita do parceiro
J.M.A

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