Sopa de batatas
Descascam-se as batatas e põem-se a cozer no caldo juntamente com a cebola alourada na manteiga
Ingredientes
| Caldo de carne | 2,5 lt |
| Batata | 500 gr |
| Cebola | 1 picada |
| Alface | 1 pé |
| Leite | 1 chávena de chá |
| Manteiga | q.b. |
Preparação
Descascam-se as batatas e põem-se a cozer no caldo juntamente com a cebola alourada na manteiga. Logo que esteja tudo bem cozido, passa-se pela peneira, adiciona-se-lhe o leite, a alface (depois de lavada e esfarrapada), e leva-se de novo ao lume, somente até levantar fervura.
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