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Salada Niçoise
1 - Prepare a mise-en-place.
2 - Colocar as batatas a cozer com água e sal; quando cozidas deixar arrefecer.
3 - Descascar e cortar as batatas em cubos pequenos e reservar
| Gastronomia | Portuguesa |
| Tipo de prato | Saladas |
| Tempo | |
| Dificuldade | |
| Doses | 8 |
Ingredientes
| Para a Salada | |
| Batata | 500 g |
| Feijão verde | 300 g |
| Tomate | 300 g |
| Pimento | 150 g |
| Alface | 150 g |
| Vo - | 2 |
| Azeitona preta | 100 g |
| Filete de anchova | 30 g |
| Elementos finição ( salsa, estragão, cerefolho, majericão) - Q.B | |
| Atum | 200 g |
Preparação
1 - Prepare a mise-en-place. 2 - Colocar as batatas a cozer com água e sal; quando cozidas deixar arrefecer. 3 - Descascar e cortar as batatas em cubos pequenos e reservar. 4 - Limpar, lavar, desinfectar e cozer em água com sal o feijão verde. 5 - Limpar, lavar, desinfectar e cortar em juliana fina o pimento. 6 - Limpar, lavar, desinfectar e cortar em gomos os tomates. 7 - Colocar os ovos em água com sal, refrescar e escalar. 8 - Limpar, lavar e desinfectar a alface. 9 - Lavar e picar as ervas aromáticas. 10 - Preparar o molho vinagrete.
Dicas
Empratar a salada e decorar com gosto.
Receita do parceiro
Comunidade