Redondinhos da avó Clotilde

Misturam-se bem os ovos, o açúcar, a margarina, a banha, o sal, a canela e a raspa de limão. Depois desta mistura bem batida, vai-se juntando a farinha previamente misturada com o fermento, até que tenha que ser batida à mão, e se deixe de pegar. Nesta fase está pronta para começar a fazer bolas com as mãos, pondo um pouco da massa na palma da mão, e rodando as mãos em sentido contrário uma da outra. Marque os redondinhos antes de os meter no forno, com um garfo, que deve passar por farinha para não se pegar.