Pataniscas de cenoura com molho de iogurte
Numa tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho, reserve.
Numa tigela grande, adicione a farinha, a água, o ovo, os cominhos, os coentros, o açafrão, o açúcar e o sal. Misture bem
Ingredientes
| Farinha sem fermento | 1/2 chávena |
| Água com gás | 1/2 chávena |
| Ovo (batido) | 1 |
| Cominhos em pó | 1/4 colher de chá |
| Sementes de coentros em pó | 1/4 colher de chá |
| Açafrão das Indias | 1/4 colher de chá |
| Açúcar fino | 1 colher de chá |
| Malagueta fresca pequena sem sementes e picada | 1 |
| Cenoura ralada | 1 + 1/2 chávena |
| Coentros (picados) | 1/2 chávena |
| Óleo vegetal | 1/4 chávena |
| Molho de iogurte: | |
| Iogurte grego ou natural espesso | 1/2 chávena |
| Sumo de lima | 1 colher de sopa |
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Agrião Auchan (para servir) | q.b. |
Preparação
Numa tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho, reserve. Numa tigela grande, adicione a farinha, a água, o ovo, os cominhos, os coentros, o açafrão, o açúcar e o sal. Misture bem. Junte a malagueta, a cenoura e os coentros frescos e misture. Aqueça uma frigideira em lume médio-alto. Adicione o óleo e aqueça. Junte 2 colheres de sopa de massa por patanisca e cozinhe durante 2 minutos de cada lado ou até estar dourada. Escorra em papel absorvente. Adicione mais óleo se necessário. Sirva as pataniscas, acompanhadas de uma salada de agrião e molho de iogurte. Tempere com sal e pimenta.
Receita do parceiro