Pastelinhos de salmão

O salmão deve ser escorrido e colocado num recipiente. Com a ajuda de um garfo separa-se o salmão em pedaços. Rala-se a batata e junta-se ao peixe. Pica-se finamente a cebola e adiciona-se aos ingredientes anteriores, assim como o ovo e o pão ralado. Envolve-se bem. O preparado é dividido em oito doses que se espalmam. As bolachas deverão ficar com cerca de 8 cm de diâmetro (em opção pode dar-lhes a forma de croquete). Aquece-se o óleo (ou azeite) numa frigideira e, em lume médio, frita-se os pastelinhos.