Pão com chouriço
Ingredientes
| Água | 300 g |
| Fermento de padeiro fresco | 25 g |
| Sal | 1 colher de chá |
| Farinha tipo 65 | 350 g |
| Farinha de centeio | 150 g |
| Chouriço de carne, cortado às rodelas | 1 |
Preparação
Coloque no copo a água, o fermento, o sal e programe 1,30 min/37ºC/vel 2.
Junte as farinhas e amasse 2 min/vel espiga. Retire e deixe descansar cerca de 10 minutos.
Corte a massa em 10 partes iguais, ou faça apenas um pão. Numa superfície polvilhada com farinha estenda um pouco a massa, espalhe o chouriço e feche.
Coloque num tabuleiro polvilhado, faça cortes na diagonal e deixe que dobre de volume num local morno.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20-30 minutos.
Tempo: 3,30 min
Dicas
Pode substituir o fermento de padeiro fresco por fermento de padeiro seco, cerca de 5 g.
Se usar farinha tipo 55, adicione mais 20-30 g de farinha.
Receita do parceiro