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Panquecas de atum

Fofas, saborosas e muito viciantes! Uma excelente sugestão para uma refeição com salada ou ótimos para levar numa saída com os nossos pequeninos.

Ingredientes

Ovos 2 unidade
Iogurte natural 1 unidade
Atum em água 2 latas
Linhaça moída 2 colheres de sopa
Amido de Milho 1 colher de sopa
Azeite 1 colher de sopa
Sementes de girassol usar a gosto
Orégãos usar a gosto
Fermento 1 colher de chá

Preparação

Coloque todos os ingredientes, à exceção das sementes e do fermento, num copo e com ajuda a varinha mágica triture tudo.

Adicione o fermento e volte a triturar. Adicione as sementes de girassol e mexa.

Faça as panquecas numa frigideira antiaderente.

Basta espalhar uma concha de massa sobre a superfície da frigideira já aquecida e deixar cozinhar até os bordos se soltarem. Vire a panqueca usando uma espátula. É rápido, não mais de dois minutos no total.

Veja mais receitas em "A Pitada do Pai", o primeiro blogue saudável de pai para filho e para a família.

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