Ostras à Russa
Torram-se as rodelas de pão, que devem ter mais ou menos 1 cm de espessura, e ainda quentes barram-se com manteiga
Ingredientes
| Pão de forma | 12 rodela |
| Caviar | 1 lata |
| Ostra | 12 |
| Manteiga | q.b. |
| Limão | q.b. |
Preparação
Torram-se as rodelas de pão, que devem ter mais ou menos 1 cm de espessura, e ainda quentes barram-se com manteiga. Deita-se no centro de cada uma um montinho de caviar, com uma cavidade no centro, onde se coloca uma ostra bem fresca e sobre esta deixa-se cair uma gota de sumo de limão.
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