Lulas com vinho

Arranjam-se as lulas e cortam-se em rodelas. Levam-se ao lume com um pouco de azeite, as cebolas picadas e deixa-se alourar. Junta-se os tomates pelados e em quartos, as lulas, o vinho tinto e um pouco de água. Tempera-se com sal e pimenta, e deixa-se ferver. Retiram-se as lulas e liquefaz-se o molho. Colocam-se as lulas numa travessa e regam-se com o molho. Polvilha-se com salsa picada.