Espinafres e ricotta
Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio. Adicione a cebola e alho. Cozinhe, mexendo, por 2 minutos até amolecer. Aumente o lume
Ingredientes
| Azeite | 2 colher de sopa |
| Cebola pequena (picada) | 1 |
| Dentes de alho (picados) | 2 |
| Espinafres, cortados aos pedaços | 1 molhe |
| Ricotta (ou requeijão) | 400 g |
| Parmesão ralado | 1/2 chávena |
| Crème fraiche | 2 colher de sopa |
Preparação
Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio. Adicione a cebola e alho. Cozinhe, mexendo, por 2 minutos até amolecer. Aumente o lume. Adicione o espinafre e cozinhe por 1 minuto ou até começarem a murchar. Retire do lume. Deixe arrefecer. Escorra o excesso de liquido. Coloque a mistura de espinafre, ricotta, parmesão e crème fraiche num robot. Bata até ficar bem misturado. Tempere a gosto com sal e pimanta. Sirva com tostas.
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