Caneja de barrela

A caneja é um peixe da família do cação, bastante desconhecido. Quando pescado deve-se tirar a pele, e embrulhar-se numa serapilheira bem lavada, e manter-se em sitio fresco e escuro, durante cerca de 8 dias. Depois deve ser cortado em postas e cozido em água com sal. Deve ser servido com batata cozida e regado com azeite e vinagre.