Brisas do Liz

Mistura-se a amêndoa moída com o açúcar, os 3 ovos (mais as 3 gemas), de maneira que fiquem apenas ligados (nunca bater muito). Deita-se o preparado em formas redondas de queques, muito bem untadas com a manteiga. Levam-se os bolos ao forno quente e, depois de prontos, desenformam-se e apresentam-se em caixinhas de papel plissado. O segredo para estes doces resultarem bem é a mistura dos ingredientes ser feita de uma maneira imperfeita.