Bolo degradê de limão com sementes de papoila
Ingredientes
| Ovos | 8 |
| Manteiga | 450 g |
| Farinha sem fermento | 450 g |
| Fermento em pó | 1 colher de sobremesa |
| Açúcar amarelo | 800 g |
| Coco ralado | 150 g |
| Sementes de papoila | 40 g |
| Sumo de limão | 120 ml |
| Raspa de limão | 2 (limões) |
| Cobertura (glacê degradê) | |
| Clara (de um ovo grande) | 1 |
| Açúcar em pó | 500 g |
| Sumo de limão | 1/2 (limão) |
| Corante amarelo e corante azul | q.b. |
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180.º C.
Colocar papel vegetal no fundo de uma forma redonda com 20x10 cm.
Numa taça, colocar a manteiga e o açúcar. Bater bem até obter um creme quase branco e com o dobro do volume. De seguida, incorporar, um a um, os ovos inteiros. Adicionar a farinha, o fermento, a raspa e o sumo de limão. Envolver muito bem todos os ingredientes. Adicionar o coco ralado e as sementes de papoila e envolver.
Levar ao forno cerca de 1h20 minutos ou até o bolo estar cozido.
Cobertura
Numa taça, colocar a clara e bater em castelo.
Adicionar o sumo de limão e o açúcar até ficar um creme brilhante e firme.
Dividir o glacê em três taças.
Colocar umas gotas de corante amarelo num taça até obter a intensidade de amarelo que pretende.
Noutra taça, colocar uma gota de corante azul e umas gotas de corante amarelo até obter um verde a gosto.
Decoração
Com ajuda de uma espátula, barrar o bolo com glacê branco.
De seguida, barrar uma tira lateral do bolo com o glacê verde. Por sua vez, barrar outra tira com glacê amarelo. Por fim, com a espátula com um pouco de glacê amarelo, termine de barrar o bolo de forma a obter um degradê a gosto.
Polvilhar com umas sementes de papoila a gosto.
Para obter uma cobertura com textura, coloque quantidades diferentes de glacê na espátula de forma a conseguir uma textura que goste.