Bacalhau à Margarida dos arcos
Demolha-se o bacalhau. Embrulha-se cada posta numa folha de couve e depois envolve-se em papel pardo. Ata-se com um fio e leva-se ao forno do fogão a assar até tostar o papel
Ingredientes
| Bacalhau (lombo) | 500 gr |
| Cebola | 1 grande |
| Azeite | 200 ml |
| Batata | 550 gr |
| Couve lombarda | qb ( folhas ) |
| Sal | q.b. |
Preparação
Demolha-se o bacalhau. Embrulha-se cada posta numa folha de couve e depois envolve-se em papel pardo. Ata-se com um fio e leva-se ao forno do fogão a assar até tostar o papel. Está pronto quando as lascas do bacalhau se desligam. Serve-se em travessa com as batatas cozidas à volta, regando com o azeite onde se alourou ligeiramente a cebola picada.
Receita do parceiro