Arroz de carqueja
Faz-se um chá com a carqueja e deixa-se em infusão.
Reserva-se para fazer o arroz.
Refogar a cebola no azeite, juntar o arroz até absover a gordura
Ingredientes
| Arroz agulha | 700 g |
| Cebola branca | 200 g |
| Azeite | 100 g |
| Carqueja | 200 g |
| Sal | 30 g |
Preparação
Faz-se um chá com a carqueja e deixa-se em infusão. Reserva-se para fazer o arroz. Refogar a cebola no azeite, juntar o arroz até absover a gordura. Juntar a infusão, temperar de sal e deixar cozer o arroz.
Dicas
Notas do Chef: este arroz é um bom acompanhamento para carnes e peixes, de preferência assados.
Receita do parceiro
Chefe Luisfrancisco