Arroz aromático com espinafres e requeijão
Ingredientes
| Arroz basmati | 200 g |
| Espinafres | 300 g |
| Cebolinho | 1 médio |
| Caldo de legumes | 500/600 ml |
| Requeijão | 200 g |
| Azeite extra-virgem | 3 colheres de sopa |
| Tomilho, estragão, noz-moscada | A gosto |
| Sal e pimenta | A gosto |
Preparação
Depois de bem picado o cebolinho, leva-se a uma caçarola onde aloura em três colheres bem medidas de azeite. Adiciona-se nessa altura o arroz, deixando-o alourar um pouco. Verte-se o caldo de legumes e fica a cozer em lume médio durante 12/15 minutos.
A meio deste tempo junta-se uma parte dos espinafres (que foram cortados miúdo) e tempera-se com sal e pimenta. Fica a repousar alguns minutos, altura em que se junta o restante espinafre, também cortado.
Picam-se as ervas aromáticas, juntando-as ao requeijão. Envolve-se bem os ingredientes. Derrete-se o requeijão no arroz e serve-se ainda quente.
Receita do parceiro