Almôndegas de pato
Tritura-se a carne de pato. Depois, tritura-se a cebola, os dentes de alho, as carcaças, o tomilho, sal e pimenta. Envolve-se a pasta obtida na carne
Ingredientes
| Pato (desfiado e cozido) | 600 g |
| Cebola | 1 |
| Dentes de alho | 2 |
| Carcaças | 2 |
| Tomilho | 1 ramo |
| Ovo | 1 |
| Óleo para a fritura | |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Farinha | q.b. |
Preparação
Tritura-se a carne de pato. Depois, tritura-se a cebola, os dentes de alho, as carcaças, o tomilho, sal e pimenta. Envolve-se a pasta obtida na carne. Acrescenta-se o ovo e volta-se a misturar até apresentar uma consistência homogénea. Molda-se bolinhas de carne, passando-as pela farinha e fritando-as em óleo quente. Depois de retirar do lume escorre-se as almôndegas em papel absorvente.
Receita do parceiro