Açorda à alentejana
Esmague os coentros num almofariz com os dentes de alho e o sal grosso até obter uma pasta e deite-a numa terrina, regando com o azeite e escaldando com a água a ferver
Ingredientes
| Pão duro | 300 gr |
| Ovo | 4 |
| Coentro | 1 molho |
| Alho | 3 dente |
| Azeite | 100 ml |
| Água | 150 ml |
| Azeitona | q.b. |
| Sal grosso | q.b. |