O pretexto imediato da iniciativa é a realização da Regata dos Grandes Veleiros que passará por Sines entre 28 de abril e 1 de maio de 2017. O objetivo, no entanto, é que passe a constituir um evento anual, destinado à promoção dos vinhos da Costa Alentejana, associada à promoção de Sines como um destino turístico que acrescenta aos seus variados produtos turísticos mais este produto, celebrando a qualidade dos vinhos da Costa Alentejana com uma experiência de "pousio" no fundo do mar.

Assim, pelas 10h30 do dia 16 de setembro, no Porto de Recreio de Sines, a Câmara Municipal de Sines e a APVCA - Associação de Produtores de Vinho da Costa Alentejana vão levar a cabo esta primeira experiência de envelhecer os vinhos em garrafas bem vedadas, dentro de água salgada, não sem antes promover uma pequena degustação dos mesmos.

O Instituto de Emprego e Formação Profissional (IEFP) foi o responsável pela construção dos "cestos" para a colocação do vinho no mar, criar um presente original para oferecer às tripulações dos grandes veleiros que aportarão em Sines em 2017.