O Instituto do Consumidor e a Faculdade de Ciências de Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto apresentaram hoje, dia 12, em Lisboa, uma Roda dos Alimentos actualizada. Os grupos de alimentos passam de cinco para sete, sem nenhuma relação de hierarquia ou sobreposição entre eles.
Os cereais e derivados e os tubérculos valem 28%; os hortícolas 23%, a fruta 20%, os lacticínios 18%, a carne, pescado e ovos 5%, as leguminosas 4% e gorduras e óleos 2%.
O segredo de uma alimentação saudável e segura está na variedade, dizem os especialistas. Nenhum destes grupos deve substituir o outro, mas dentro de cada um há que consumir um pouco de tudo.
No centro de tudo, está a água, presente em todos os alimentos. Sendo essencial à manutenção da saúde humana, recomenda-se o consumo entre 1,5 e 3 litros de água por dia.

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