É consensual que um arroz de pato ou de entrecosto fazem casamento perfeito com o forno. Sugerimos-lhe outros pratos, como o bacalhau assado e os ovos escalfados com molho de tomate.
As festividades de final de ano pedem-nos uma mesa especial. Este é o momento para reencontros e partilhas. Se o Natal é a festa da família, já o Ano Novo suscita uma celebração mais alargada. Mas as duas festas pedem bebidas à altura: elegantes, especiais e aptas a boas harmonizações. Para lhe faci
Fim de semana à porta e a habitual tarefa de planear o elenco de receitas que levamos à mesa. É tempo da chamada cozinha de conforto. Um regalo para o corpo e a alma.
Uma omelete sacia, conforta e casa bem com uma refeição rápida e sem complicações. Mais, se à tradicional receita com ovos lhe juntarmos uns pozinhos de criatividade, ou melhor, vegetais, especiarias, ervas aromáticas, cogumelos, tudo o que a imaginação ditar. Deixamos cinco caminhos.
Alguns truques para os melhores bifes feitos lá em casa. É essencial respeitar a preferência de quem vai consumir a carne, por isso pergunte antes quem quer mal passado, no ponto ou bem passado.
Peras maduras, ou mesmo as mais rijas, são um ótimo pretexto para bolos reconfortantes. Dê uso ao forno doméstico e prepare uma, ou mais, das receitas que lhe sugerimos.
Acompanhado de batatinhas tenras, regadas com azeite, ou um puré caseiro feito com as mesmas, o bacalhau dá-nos excelentes pratos de forno. Temos quatro sugestões.
Uma cobertura de queijo, ovo, pão ralado ou manteiga, sobre uma base de vegetais, carnes, peixes, ou mesmo massas, dá-nos excelentes gratinados. Pratos de forno que adquirem uma deliciosa crosta que se funde com os restantes ingredientes.
À mesa, a escolha dos alimentos que ingerimos contribui para a nossa saúde ocular. Para além da cenoura, existem alimentos amigos dos olhos. Abóbora, linhaça e sementes de girassol estão nesta lista. Devemos reforçar a frequência do seu consumo.
Quem aprecia comida de conforto, sabe como um bom creme de cogumelos tem o poder de apaziguar dias menos bons e agitados. Eis quatro receitas que prepara em poucos minutos. Bom proveito.
Peixe, carne, mas também receitas ricas em vegetais integram a seleção de propostas que lhe apresentamos para esta semana de novembro. O tempo vai arrefecer, a mesa ganha em conforto.
Não precisa de forno, faz-se com uma base de manteiga e bolacha Maria e pede café como companhia. O bolo de bolacha em três versões que nos vão abrir o apetite.
Uma empada folhada de legumes, um bolo salgado que aproveita sobras de frango e uma bela pizza com base de batata-doce, estão entre as receitas da ementa para este fim de semana. Bom proveito.
Há ingredientes com o condão de combinarem entre si. Eis três: noz, chocolate e caramelo. A receita que aqui lhe trazemos une-os na perfeição, sob a forma de uma deliciosa Tarte de chocolate e caramelo salgado que se prepara em apenas 30 minutos. É caso para cantarmos “Parabéns a você”.
Chamamos-lhe sopas rústicas porque utilizam ingredientes básicos na cozinha, embora o façam de forma muito criativa. Sopas intemporais que podem ser servidas como prato principal. Conservam-se por vários dias no frigorífico.
Adora castanhas, mas evita comê-las por sentir a barriga inchada ou dificuldades de digestão? Há 3 técnicas que pode implementar para poder comer esta iguaria de forma tranquila.
Dos Açores, chega-nos a proposta de um bife de molho suculento e ovo estrelado a pedir pão. Já o chef Rui Ribeiro recria uma receita clássica entre os bifes. Não falta o bitoque na frigideira.
Não há grande ciência em assar umas castanhas no forno. Temperatura certa, temperos simples e, em pouco tempo, está a saborear o fruto do castanheiro ainda quentinho. Eis três receitas com subtis diferenças nos ingredientes.
A romã é fruto outonal de bagos sumarentos e nutritivos que o imaginário humano associou às paixões e fecundidade. Fonte de água, potássio e antioxidantes e de baixo índice calórico, uma romã média não supera as 50 calorias.
Hugo Silva, cofundador da escola Cocktail Team, partilha quatro receitas de mocktails a pensar em quer quer brindar sem álcool durante a quadra natalícia. As criações servem para eventos de empresa, festas familiares ou reuniões entre amigos,
Quem responde com um “não” a uns rolinhos de canela? Agora, imagine-os com recheios e coberturas tão diversos como a laranja, os frutos secos e o caramelo.
Não sendo ciência, antes algum (bom) senso comum e observação, deixamos aqui oito dicas que o ajudarão a criar estratégias para reduzir nas quantidades de alimento que disponibiliza a cada refeição. Não falta, naturalmente, a "velhinha" e sensata sopa.
