Não a querendo levar ao forno como manda a regra, simples, acompanhada de batata e grelos cozidos, pode fazer da alheira uma aliada de muitos petiscos. Este enchido que não usa a carne de porco, antes as de vaca e aves, é boa companhia para muitos pratos.
Ovos mexidos com alheira e espargos
Três ingredientes que casam na perfeição. Excelente para acompanhar com um bom pão.
Croquetes de alheira
Como entrada ou mesmo como prato principal, estes salgadinhos recheados com o tradicional enchido português vão ser um sucesso.
Bolinhas de alheira com maionese de lima
Uma forma muito simples e prática de preparar pequenas bolas de alheira com maionese. A maionese pode ser simples ou constituída por outros citrinos ou ervas aromáticas da sua preferência.
O chefe de cozinha Henrique Sá Pessoa revisita uma receita transmontana sugerindo-a no seu livro "Comtradição".
Strudel de alheira e maçã
Um strudel salgado recheado com dois ingredientes que nasceram para combinar, a alheira e a maçã. Para completar, uns espinafres.
A solução perfeita para aproveitar da melhor forma a carne de frango que sobra de outra receita.
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