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Bolinhas de alheira com maionese de lima

Uma forma muito simples e prática de preparar pequenas bolas de alheira com maionese. A maionese pode ser simples ou constituída por outros citrinos ou ervas aromáticas da sua preferência.

Ingredientes

Azeite adicionar q.b.
Cebola pequena 1
Dente de alho 1
Alheiras 2
Coentros 1 molho
Ovos 2
Pão ralado com ervas usar q.b.
Óleo para fritar usar o necessário

Maionese de lima

Mostarda 1/2 colher de sobremesa
Sumo de lima 1 colher de sopa
Raspa de lima usar q.b.
Maionese 6 colheres de sopa

Preparação

Num tacho, verta um fio de azeite e faça um refogado com a cebola e o alho picados.

Retire a pele da alheira, separe-a em pedaços e acrescente-os ao refogado. Envolva bem e deixe cozinhar alguns minutos. Junte os coentros picados, envolva e deixe cozinhar mais um pouco. Retire e reserve num recipiente para arrefecer.

Forme bolinhas, passe pelos ovos batidos, depois pelo pão ralado com ervas. Reserve.

Entretanto, prepare a maionese de lima envolvendo todos os ingredientes.

No momento de servir, frite as bolinhas em óleo bem quente. Passe-as por papel absorvente para lhes extrair o excesso de óleo.

Sirva acompanhado com a maionese de lima.

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