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Bolinhas de alheira com maionese de lima

Uma forma muito simples e prática de preparar pequenas bolas de alheira com maionese. A maionese pode ser simples ou constituída por outros citrinos ou ervas aromáticas da sua preferência.

Ingredientes

Azeite 3 Castelos adicionar q.b.
Cebola pequena 1
Dente de Alho 1
Alheiras 2
Coentros 1 molho
Ovos 2
Pão ralado com ervas usar q.b.
Óleo para fritar usar o necessário

Maionese de lima

Mostarda 1/2 colher de sobremesa
Sumo de Lima 1 colher de sopa
Raspa de lima usar q.b.
Maionese 6 colheres de sopa

Preparação

Num tacho, verta um fio de azeite e faça um refogado com a cebola e o alho picada.

Retire a pele da alheira, parta-a em pedaços e acrescente à cebola, envolva bem e deixe cozinhar alguns minutos. Acrescente os coentros picados, envolva e deixe cozinhar mais um pouco. Retire e reserve num recipiente.

Forme bolinhas, passe pelos ovos batidos, depois pelo pão ralado com ervas e reserve no frigorífico.

Entretanto, prepare a maionese de lima envolvendo todos os ingredientes.

No momento de servir frite as bolinhas em óleo bem quente.

Sirva acompanhado com a maionese de lima.

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