Hari Chapagain é o chefe de cozinha do restaurante Oven, um criativo por natureza que juntou à sua carta de pratos indianos e nepaleses cinco cocktails de assinatura. A intenção de Hari foi criar cocktails que complementem a ementa assente em propostas confecionados no forno tradicional indiano, o Tandoor. Forno que foi concebido especialmente para este restaurante.
Os novos cocktails apresentam nomes, sabores e também cores que nos remetem para paisagens paradisíacas, indicados para relaxar antes do almoço, ao final da tarde ou num compasso de espera enquanto aguardamos pela refeição.
Oriental Martini, Kathmandu, Chilli Mezcal, Redmoon ou Purple Rain, o novo quinteto de cocktails, conta com uma bebida alcoólica que o distingue, como o gin, tequila, calvados, whiskey ou mezcal. Acresce que o chefe Hari juntou fortes notas de especiarias, como o chili, o cravinho, a canela e a noz-moscada, procurando a alquimia com notas frutadas como o sumo de manga, laranja ou lima.
A carta de bebidas inclui também a tradicional Lassi de manga ou de frutos silvestres (bebida indiana à base de iogurte), a Nimbu Paani, (limonada indiana) e a cerveja indiana Kamasutra. Está também disponível uma carta de vinhos portugueses selecionados para combinar com o menu do restaurante.
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