Sabe-se que a gordura contida nas nozes é das mais saudáveis. No entanto, um estudo recente veio provar que o seu poder antioxidante é também nitidamente superior ao de outros frutos secos como as amêndoas ou pistácios, cerca do dobro, mais precisamente.

Os resultados da investigação foram apresentados num encontro da American Chemical Society. De acordo com o seu principal autor, Joe Vinson, «os consumidores deveriam comer mais nozes, como parte integrante de uma dieta saudável».

Rico em vitaminas B2, B3, C, E, ácido fólico, cálcio e ferro, este fruto seco é ainda uma boa fonte de magnésio, potássio, selénio, zinco, fibra e proteína. Especialmente recomendadas para quem segue regimes alimentares vegetarianos, podem ser consumidas ocasionalmente por quem pretende perder peso e, moderadamente, por quem sofre de hipercolesterolemia, uma vez que a sua gordura é monoinsaturada e contribui para reduzir os níveis de LDL, o chamado mau colesterol.