De acordo com um estudo recente da médica Lorena Balestra, especialista em emagrecimento saudável, começar as refeições com saladas, legumes, verduras e proteínas, deixando os hidratos de carbono para último, pode fazer diferença na perda de peso e na manutenção do peso ideal.
Segundo o método criado pela pesquisadora, a ordem é um fator muito importante a ser considerado quando pensamos em emagrecimento e nutrição. “Estudos têm mostrado que essa abordagem pode ter impactos significativos na regulação dos níveis de insulina e na sensação de saciedade durante a refeição”, destaca a especialista.
Lorena Balestra explica que a ordem está diretamente relacionada à forma como nosso corpo processa e absorve os nutrientes. "Ao priorizarmos a ingestão de proteínas, legumes e saladas no início da refeição, estamos proporcionando uma digestão mais lenta e equilibrada, o que contribui para evitar os temidos picos de insulina", ressalta a médica.
O problema dos picos de insulina
Esses picos de insulina estão associados à acumulação de gordura e ao aumento da sensação de fome num curto espaço de tempo, levando a comer novamente pouco tempo após a refeição. "Ao optarmos por alimentos que são digeridos mais lentamente, como as proteínas e os vegetais, conseguimos prolongar a sensação de saciedade, o que é fundamental para quem busca controlar o peso", acrescenta a especialista.
Essa abordagem nutricional, baseada numa sequência estratégica de alimentos, pode ser um aliado poderoso no controlo do peso e na manutenção de uma alimentação saudável. À medida que a ciência avança, compreendendo melhor como o nosso corpo reage aos alimentos, estamos cada vez mais próximos de uma abordagem nutricional mais eficiente e personalizada para atender às necessidades individuais de cada um, defende a médica.
O estudo contou com a participação do especialista em neurociências Fabiano de Abreu Agrela, membro da Society for Neuroscience nos Estados Unidos e da Royal Society of Biology no Reino Unido O estudo pode ser encontrado na Plataforma Sucupira com o título "Método 40P/30G/30C - Nutrição ideal para uma melhor qualidade de vida".
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