Zabaglione
Coloca-se as gemas dos 6 ovos e o açúcar num recipiente de ir ao lume. Bate-se com o batedor de varas obtendo uma mistura clara e cremosa. Junta-se, então, o vinho Marsala
Ingredientes
| Ovos | 6 |
| Açúcar refinado | 2 colher de sopa |
| Vinho Marsala | 1 chávena |
Preparação
Coloca-se as gemas dos 6 ovos e o açúcar num recipiente de ir ao lume. Bate-se com o batedor de varas obtendo uma mistura clara e cremosa. Junta-se, então, o vinho Marsala. A mistura vai ao lume em banho-maria, batendo constantemente com o batedor. Quando a mistura se apresentar espessa, verte-se em taças individuais. Serve-se acompanhado com o palito La Reine.
Receita do parceiro