Vinagreta de pêra-abacate
Ingredientes
| Peras-abacates descascados, descaroçados e finamente picados | 2 |
| Tomates, limpos e finamente picados | 2 |
| Malagueta vermelha, limpa e picada finamente | 1 |
| Cebolinhas, às rodelas | 2 |
| Sal | |
| Lima | 1 |
Preparação
Coloque a pêra-abacate, o tomate, a malagueta, as cebolinhas e os
coentros numa taça. Tempere com sal e misture.Esprema a lima e
deite o sumo na taça, misturando novamente. Mude a vinagreta para o
utra taça, deixe repousar durante 2 horas e sirva. A pêra-abac
ate pode perder a cor algum tempo depois de descascada — para minimiz
ar este facto cubra a taça com película aderente, para n&atil
de;o deixar entrar ar e para manter a vinagreta fresca.
Esta receita faz parte do livro 500 Entradas da Booksmile.
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