Truta em molho rico
Num tabuleiro de ir ao forno, refogue em azeite as cebolas e os alhos picados. Corte os cogumelos, as alcaparras, as cenouras e acrescente ao azeite, juntamente com as amêndoas picadas
Ingredientes
| Truta | 4 |
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Alho | 2 dente |
| Cebola | 2 |
| Cenoura | 2 |
| Cogumelo | 125 gr |
| Alcaparra | 2 colhere |
| Farinha | 2 colheres de sopa |
| Amêndoa | 1 colher de chá |
| Salsa | 2 colheres de sopa |
| Orégão | 1 colher de chá |
| Caldo de peixe | 1 chávena |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Num tabuleiro de ir ao forno, refogue em azeite as cebolas e os alhos picados. Corte os cogumelos, as alcaparras, as cenouras e acrescente ao azeite, juntamente com as amêndoas picadas. Polvilhe com a farinha e salteie tudo durante uns minutos. Coloque as trutas sobre este molho e deite por cima a salsa e os orégãos. Tempere com sal e pimenta. Junte o caldo de peixe e deixe cozinhar. Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 170ºC durante meia hora. De vez em quando regue as trutas com o molho. Sirva bem quente.
Receita do parceiro