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Torta de cacau

A doceira Mafalda Agante tem novo livro de cozinha: "Doce e (Mais) Saudável". Connosco partilha uma receita que incluí massa fofa de cacau, recheada com um creme aveludado de chantilly (vegetal ou sem lactose) e pedacinhos de morangos frescos.

Ingredientes

Torta

Ovos 4
Açúcar mascavado 120 g
Amido de milho (Maizena) 50 g
Cacau cru em pó 50 g

Creme

Natas sem lactose (ou natas vegetais) 200 ml
Xilitol 4 colheres de sopa
Morangos 50 g

Decoração

Cacau em pó 3 colheres de sopa

Preparação

Pré-aquecer o forno a 175° C.

Massa: untar um tabuleiro com óleo de coco ou azeite e forrar com papel vegetal também untado.  Bater as claras em castelo e reservar. Bater as gemas com o açúcar até obter uma massa fofa. Misturar o cacau e o amido de milho, envolver as claras. Verter no tabuleiro.

Levar ao forno durante 12 a 15 minutos. Desenformar sobre uma folha de papel vegetal e retirar o papel da cozedura. Deixar arrefecer.

Creme: bater as natas com o xilitol. Barrar o chantilly na massa e espalhar os morangos aos cubinhos. Enrolar, com a ajuda do papel vegetal, pelo lado mais largo. Levar ao frigorífico durante uma hora. Polvilhar com cacau em pó.

Encontre mais receitas de Mafalda Agante no novo livro “Doce e (mais) saudável”.

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