Tagliatelle de courgette
Corta-se 2 courgettes em fatias finas, no sentido do comprimento. Demolha-se em água fervente com sal durante 1 minuto. Refresca-se rapidamente e coloca-se em papel absorvente
Ingredientes
| Courgettes | 2 |
| Pinhões | 50 g |
| Queijo da ilha ralado | 100 g |
| Azeite | q.b. |
| Vinagre | q.b. |
| Coentros picados | q.b. |
| Sal | q.b. |
Preparação
Corta-se 2 courgettes em fatias finas, no sentido do comprimento. Demolha-se em água fervente com sal durante 1 minuto. Refresca-se rapidamente e coloca-se em papel absorvente.
Numa frigideira antiaderente leva-se ao lume a dourar 50 g de pinhões.
Junta-se as courgettes com os pinhões, assim como os coentros picados e o queijo da ilha ralado. Tempera-se com um fio de azeite e um pouco de vinagre.
Receita do parceiro