Tacinhas de Tiramisu

Num fundo de quatro taças dispõe-se palitos la reine (dois, por taça) cortados aos pedacinhos. Para fazer o creme de chocolate leva-se ao lume o leite até levantar fervura. À parte, mistura-se o açúcar com a farinha, o sal e as gemas. Envolve-se, pouco a pouco, no leite, não deixando de mexer com a varinha de varas. Depois de ferver acrescenta-se o chocolate aos pedaços pequenos e envolve-se bem. O chocolate deve derreter. Sai do lume e distribui-se o creme pelas taças. Cobre-se com mais dois palitos aos pedacinhos. O creme de queijo prepara-se misturando bem todos os ingredientes com o batedor de varas. Verte-se nas taças, sobre o chocolate. Cobre-se com o granulado de chocolate.