Sumo de melancia e manjericão
Ingredientes
| Fatias de melancia grandes (bem fria) | 4 |
| Limão (bem frio) | 1 |
| Folhas de manjericão fresco | 6 |
| Cubos de sumo de limão gelado (opcional) | adicionar q.b. |
Preparação
Descascar a melancia e partir em pedaços.
Extrair o sumo ao limão com um espremedor de citrinos.
Colocar no liquidificador e adicionar o sumo do limão e as folhas de manjericão.
Triturar até obter uma mistura homogénea.
Se pretender o sumo menos espesso, passe-o por um coador para retirar a polpa.
Distribuir o sumo de melancia por vários copos para servir e decorar com uma folhinha de hortelã ou manjericão.
Adicionar, caso assim queira, cubos de sumo de limão gelados antes de servir.
Esta receita insere-se num plano de cozinha tendente ao Desperdício Zero. Este, embora seja uma meta, a de reduzir os resíduos e desperdícios ao mínimo, também é um caminho. Neste, há objetivos: não descartar partes dos alimentos que são ricas nutricionalmente, preferir alimentos a granel, reaproveitar. Sempre que não for possível usar cascas e talos, reaproveite-os em caldos de vegetais. Procure formas criativas para reaproveitar embalagens de cartão e vidro. Reduza a utilização dos aparelhos de cozinha ao indispensável. Bom proveito.
