Sorvete caseiro de groselha

Retira-se os bagos de groselha do cacho (em alternativa, pode usar groselhas congeladas). Leva-se a um tacho onde se acrescentam 5 colheres de água. Tapa-se e fica a ferver em lume médio durante 10 minutos. Passa-se os bagos com o passe-vite e mexe-se cuidadosamente com uma colher.Coze-se  em lume brando, e por 5 minutos, o preparado obtido juntando-lhe o açúcar. Adiciona-se as folhas de hortelã e reserva-se. Fica a arrefecer totalmente.Antes de encher pequenos copos com o sumo, retira-se a hortelã. Coloca-se em cada um dos copos um pauzinho de madeira. Vai a congelar até a presentar a consistência desejada.