Sopa de feijão-frade com carne
Leva-se o feijão-frade, o toucinho e os enchidos a cozer em água necessária para a sopa, devidamente temperada com louro, sal e pimenta
Ingredientes
| Feijão-frade | ½ lt |
| Toucinho | 100 gr |
| Chouriço | 1 |
| Farinheira | 1 |
| Morcela | 1 |
| Louro | 1 folha |
| Água | q.b. |
| hortelã | q.b. |
| pimenta | q.b. |
| pão caseiro | q.b. |
| sal | q.b. |
Preparação
Leva-se o feijão-frade, o toucinho e os enchidos a cozer em água necessária para a sopa, devidamente temperada com louro, sal e pimenta. Retiram-se as carnes, que se cortam em rodelas e lança-se o feijão e o caldo sobre a hortelã e fatias de pão caseiro dispostas numa terrina. Tapa-se para “abeberar” e serve-se com as carnes.
Receita do parceiro