Sopa de feijão frade com alface

Levar litro e meio de água ao lume, com a cebola. Quando estiver cozida, junta-se o feijão sem escorrer e algumas das folhas exteriores da alface bem lavadas e deixa-se ferver 5 minutos. Tritura-se com a varinha mágica. À parte coze-se o ovo e reserva-se. Tempera-se de sal e azeite e juntam-se as outras folhas da alface cortadas grosseiramente. Ferve durante dois minutos. No fim da fervura acrescentam-se os coentros e o ovo picados. serve-se de imediato.