Salada de verduras composta
Cozem-se as batatas e as cenouras, cozendo à parte, a couve-flor, em raminhos, assim como as ervilhas e as alcachofras
Ingredientes
| Salsa picada | q.b. |
| Rabanete | 1 molho |
| Pimento | 1 |
| Pepino em vinagre | 2 |
| Tomate | 2 |
| Alface | 1 |
| Alcachofra pequena | 3 ou 4 |
| Ervilha | 500 gr |
| Couve-flor pequena | 1 |
| Cenoura | 3 ou 4 |
| Batata grande | 3 ou 4 |
| molho de maionese | q.b. |
| azeite | q.b. |
| vinagre | q.b. |
Preparação
Cozem-se as batatas e as cenouras, cozendo à parte, a couve-flor, em raminhos, assim como as ervilhas e as alcachofras. Quanto estiver tudo cozido e bem escorrido, cortam-se as batatas em rodelas finas assim como as cenouras, mistura-se tudo e coloca-se a meio de uma travessa redonda, temperando com um pouco de azeite e vinagre. Rodeia-se com as folhas de alface, rodelas de tomate e pedacinhos de pepino, bocados de pimento morrón e os rabanetes. A salsa picada mistura-se no molho de maionese, mexendo bem e cobre-se a salada com ele.
Receita do parceiro