Salada de tiras vegan com fruta e grão-de-bico
Ingredientes
| Garden Gourmet Sensational Vegan Pieces | 2 embalagens |
| Castanhas de caju (ou metade de caju e metade de nozes pecan) | 100 g |
| Folhas de espinafre | 150 g |
| Manga | 1 |
| Abacate | 1 |
| Ananás fresco | 300 g |
| Sumo de limão | 30 ml |
| Xarope de agave | 2 colheres de sopa |
| Grão-de-bico em lata | 200 g |
| Romã | 100 g |
| Sal | 1 colher rasa de chá |
| Pimenta moída no momento | usar a gosto |
| Óleo vegetal | 3 colheres de sopa |
| Sementes de cânhamo (opcional) | 1 colher de sopa |
Preparação
Assar as castanhas de caju numa frigideira seca e manter separadas. Aquecer o óleo na mesma frigideira e fritar os pedaços de filé Garden Gourmet de acordo com as instruções da embalagem.
Entretanto, faça a salada: colocar as folhas de espinafre numa tigela. Limpar a fruta e o abacate, cortar em cubos e misturar com a salada (manter alguns pedaços de fruta separados para a guarnição).
Bater um molho de sumo de limão, xarope de agave e temperar com sal e pimenta. Polvilhar o molho sobre a salada e espalhar sobre os pratos.
Divida as nozes, o grão-de-bico e os pedaços de filé sobre a salada e guarneça com romã (semente de cânhamo) e outros pedaços de fruta mantidos separados.
Esta receita é uma sugestão da Garden Gourmet, com base na sua mais recente alternativa à carne de frango a “Sensational Vegan Pieces”, alternativa à carne de frango, 100% vegetariana.