Salada de Roquefort com legumes
Lave e seque os tomates cereja e corte-os ao meio.
Lave e seque bem os agriões.
Corte a chicória em juliana grossa e o Roquefort em cubinhos
Ingredientes
| Tomate-cereja | 200 g |
| Agrião | 1 molho |
| Chicória | q.b. |
| Roquefort | 200 g |
| Aipo | 1 |
| Vinagreta de mostarda | q.b. |
| Mostarda | 1 colher de sopa |
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Vinagre | 1 colher de sopa ou sumo de limão |
| Sal | q.b. |
| Roquefort | 2 fatia |
| pimenta | q.b. |
Preparação
Lave e seque os tomates cereja e corte-os ao meio. Lave e seque bem os agriões. Corte a chicória em juliana grossa e o Roquefort em cubinhos. Arranje as hastes de aipo, retirando-lhes a região perto das raízes. Reserve as folhas mais bonitas para a decoração e corte as hastes aos pedaços. Misture todos os ingredientes numa saladeira e regue com o vinagrete de mostarda preparado da seguinte maneira: Dentro de um recipiente pequeno dissolva a mostarda, o sal e a pimenta no vinagre. Adicione o azeite e bata bem o preparado.
Receita do parceiro