Salada de frango, grão e couve-flor assada
Uma opção muito fresca e muito saborosa em qualquer lugar
Ingredientes
| couve-flor | 600 g |
| ntes de alho | 2 |
| grão cozido | 500 g |
| ½ frango assado de churrasco | |
| tomate-cereja | 200 g |
| raminho de salsa picada | 1 |
| dl de azeite | 1,5 |
| colher de sopa de vinagre de vinho tinto | 1 |
| colher de sopa de mostarda em grão | 1 |
| sal e pimenta preta |
Preparação
- Leve a assar os floretes de couve-flor, depois de lavados e cortados, num tabuleiro, com os dentes de alho esborrachados e 1 dl de azeite, em forno pré-aquecido a 200º C, durante 35 minutos.
- Numa taça, misture o grão cozido, o frango desfiado, limpo de peles e ossos, o tomate-cereja cortado ao meio, a couve-flor assada já fria e a salsa picada.
- Misture 0,5 dl de azeite com o vinagre, a mostarda, sal e pimenta a gosto. Emulsione muito bem a mistura.
- Regue a salada com o molho, mexa e sirva. Bom apetite!
Receita do parceiro