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Salada de Bacalhau

A cozinha portuguesa também tem pratos leves e frescos

Ingredientes

Bacalhau 2 postas
Curgete 1 unidade
Couve lombarda 1/4 unidade
Alho 1 dente
Coentros q.b.
Uvas 1/2 cacho
Sal q.b.
Vinagrete (vinagre balsâmico, azeite, sementes de sésamo, pimenta e orégãos) A gosto

Preparação

Cozer as postas do bacalhau com uma pitada de sal, tirar as espinhas, as peles e reservar.

Cortar a couve lombarda e a curgete muito fininhas e adicionar ao bacalhau com o alho picado e os coentros, a gosto.

Temperar com o vinagrete e verificar o sal, juntar as uvas cortadas em quatro antes de servir.

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