Salada de bacalhau
A cozinha portuguesa também tem pratos leves e frescos. Uma original salada com o "fiel amigo".
Ingredientes
| Bacalhau | 2 postas |
| Couve-lombarda | 1/4 |
| Curgete | 1 |
| Dentes de alho | 2 a 3 |
| Coentros | usar a gosto |
| Sal | q.b. |
Vinagrete
| Azeite virgem extra | 4 colheres de sopa |
| Vinagre balsâmico | 2 colheres de sopa |
| Sementes de sésamo | 1 colher de sobremesa |
| Pimenta-preta moída na altura | uma pitada |
| Orégãos | uma pitada |
Preparação
Cozer as postas do bacalhau com uma pitada de sal. Posto isto, limpar o peixe de espinhas, peles e reservar.
Cortar a couve-lombarda e a curgete muito fininhas e adicionar ao bacalhau com os dentes de alho picados e os coentros, também picados e em quantidade a gosto.
Temperar com o vinagrete (para o preparar, misturar todos os ingredientes) e verificar o sal.
Receita do parceiro