Salada de atum, pão, tomate e queijo
Ingredientes
| Para a base de pão | |
| Pão escuro (caseiro), com cerca de 1,25 cm de espessura | 4 fatia |
| Sumo de tomate | 175 ml |
| Azeite | 5 colheres de sopa |
| Vinagre de vinho tinto ou branco | 2 colheres de sopa |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Para a salada | |
| Pimento verde ou encarnado | 2 |
| Tomate maduro, médio | q.b. |
| Atum, escorrido, às lascas | 200 gr |
| Ovo cozido | 3 |
| Azeitona preta | 4-8 |
| Alcaparra, escorrida | 1 a 2 colheres de sopa |
| Anchova (50gr) (facultativo) | 1 lata |
| Azeite virgem extra | 3 a 4 colhere |
| Sumo de limão | 1 |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Para a base de pão: 4 fatias de pão escuro (caseiro), com cerca de 1,25 cm de espessuar 175 ml de sumo de tomate 5 colheres de sopa de azeite Duas colheres de sopa de vinagre de vinho tinto ou branco Sal e pimenta Para a salada: 2 pimentos verdes ou encarnados Tomates maduros, médios 200 gr de atum, escorrido, às lascas 3 ovos cozidos 4-8 azeitonas pretas Uma a duas colheres de sopa de alcaparras, escorridas Uma lata de anchovas (50gr) (facultativo) 3-4 colheres de azeite virgem extra Sumo de 1 limão Sal e pimenta
Receita do parceiro