Rolo de carne em massa folhada
As sementes de papoila fazem toda a diferença neste prato assado no forno.
Ingredientes
Rolo
| Carne moída | 500 g |
| Sal e pimenta | a gosto |
| Cebola (bem picadinha) | 1 |
| Dentes de alho (bem picadinhos) | 2 |
| Cenoura (bem picadinha) | 1 |
| Ovo levemente batido | 1 |
| Polpa de tomate | 2 colheres de sopa |
| Vinho branco | q.b. |
| Flocos de aveia | 1 colher de sopa |
| Pão ralado | q.b. |
| Sementes de papoila | q.b. |
Cobertura
| Ketchup | para cobrir o rolo q.b. |
| Açúcar mascavado | 1 colher de sopa |
| Mostarda | 1 colher de sopa |
| Massa folhada | 2 embalagens |
| Ovo batido | 1 |
| Sementes de papoila | para enfeitar q.b. |
| Cebolinho, salsa e coentros | para enfeitar q.b. |
Preparação
Pré-aquecer o forno a 200 ºC.
Pique a cebola com o alho e a cenoura. Misture, depois, junto com os restantes ingredientes indicados para o rolo e deixe a marinar, regando com um pouco de vinho branco.
Coloque a carne, em forma de rolo (fazer dois), numa assadeira. Misture bem o ketchup com o açúcar mascavado e a mostarda e com esse creme cubra os rolos.
Num dos rolos coloque uma fatia de presunto e enrole na massa folhada pincelada com um ovo batido.
Leve ao forno por uma hora ou até estar a gosto.
Decore com cebolinho, salsa e coentros picados.
Acompanhe com uma salada e puré caseiro de batata.
Dicas
Nesta receita foi usada uma mistura de carne de porco e de vitela.
Receita do parceiro