Pudim francês
Um pudim delicioso, de sabor caseiro. Suave quando lhe introduzimos a colher e um deleite para os sentidos.
Ingredientes
| Ovos inteiros | 2 |
| Gemas | 8 |
| Açúcar | 400 g |
| Maizena | 1 colher de chá bem cheia |
| Leite | 500 ml |
| Raspa de limão médio | 1 |
| Vinho do Porto | 1 cálice |
| Caramelo | q.b. |
| Cerejas cristalizadas para decorar | opcional |
Preparação
Comece por colocar ao lume um tacho largo com água a ferver.
Numa caçarola colocar o açúcar, a Maizena, os ovos e as gemas, mexer com um batedor à mão (muito importante, não é com batedeira).
Juntar o leite, a raspa de limão e o vinho do Porto, mexer mais um pouco para misturar tudo.
Colocar na forma já untada com o caramelo, levando a cozer num tacho em banho-maria cerca de uma hora (nota: se for um pudim de seis ovos só irá demorar 30 minutos a cozer).
Retirar a forma, deixar arrefecer. Leve ao frigorífico no mínimo seis horas e desenformar um pouco antes de servir.
Dicas
Ao cozer em banho maria a água deve ficar a um nível baixo para que quando esteja a ferver não entre para dentro do pudim.
Receita do parceiro