Pudim de ovos caseiro - A receita da avó
Um pudim de confeção ao alcance de todos. Não tem segredos esta delicia que nos conquista à mesa.
Ingredientes
| Farinha maizena | 1 colher de sopa |
| Casca de limão | 2 tiras |
| Açúcar | 500 g |
| Leite | 750 ml |
| Ovos grandes | 7 |
| Açúcar branco (para o caramelo) | 250 g |
| Água | 0,5 dl |
Preparação
Pudim: Junte os ovos inteiros com o açúcar previamente bem misturado com a farinha Maizena. Acrescente, de seguida e lentamente o leite ainda morno, anteriormente fervido com a casca de limão.
Coloque na forma e leve ao forno em banho-maria a 180 ºC de 50 a 60 minutos.
Leve ao frigorífico pelo menos seis horas.
Caramelo: Verta a água sobre o açúcar que colocou uma caçarola em lume brando. Não mexa, deixando o açúcar derreter (ponte de pérola) e ganhar cor até apresentar o característico tom caramelizado. Com o caramelo ainda quente, untar uma forma de pudim.
Para o banho-maria proceda da seguinte forma: Num tacho, coloque um pouco de água e leve ao lume para que ferva. Coloque a taça de pirex dentro do tacho com a água fervente.
Receita do parceiro
J.M.A