Pudim de chocolate

Num pequeno tacho, verte-se o cacau juntamente com a maizena. Adiciona-se o açúcar e uma pitada de sal. Mexe-se. Junta-se, gradualmente, 40 g de manteiga derretida e as gemas de ovo. Envolve-se bem os ingredientes. Dissolve-se a preparação, incorporando lentamente o leite e, logo de seguida, as natas.Leva-se o recipiente a lume brando e mexe-se sempre. Deixa-se engrossar até atingir o ponto de ebulição. Fica a cozinhar perto de 3 minutos. Retira-se o tacho do lume.Unta-se uma forma de pudim com a manteiga restante, preenchendo-a com a preparação, agitando ligeiramente para eliminar bolsas de ar. Deixa-se arrefecer o pudim à temperatura ambiente e, de seguida, vai ao frigorífico 3 horas. Para desenformar, mergulha-se a forma em água quente.